Ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite na bovinocultura na Amazônia Ocidental
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n5p2877Palavras-chave:
Boas práticas de ordenha, Gestão, Indicadores de qualidades, Planejamento.Resumo
Objetivou-se analisar a aplicabilidade de algumas ferramentas de gestão como: matriz SWOT, matriz GUT, Brainstorming, PDCA, diagrama de Ishikawa e 5W2H na melhoria da qualidade do leite em 18 propriedades rurais em regime de economia familiar, localizadas no município de Senador Guiomard, Acre, durante o período de janeiro a dezembro de 2019. As propriedades foram divididas em dois grupos (grupo tratamento-GT e controle-GC), e os dados foram obtidos utilizando-se um formulário com 255 questões para o diagnóstico, e por meio de análises (LQL-GO) para contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT); posteriormente tabulados em planilhas (Excel®) e submetidos à análise estatística pelo teste de Wilcoxon. Obteve-se, por meio da Matriz GUT, 19 pontos fracos. A implantação das práticas de ordenha por meio das ferramentas obteve redução média de 31,4% para CCS e 63% para CBT no GT, enquanto o GC obteve redução de 39,3% para CCS e aumento de 33,7% para CBT. Conclui-se que as ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite são capazes de gerar resultados positivos (p < 0,05) no controle microbiológico, facilitando a tomada rápida de decisões visando à correção de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da rentabilidade.Métricas
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Referências
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Publicado
2021-07-02
Como Citar
Linhares, L. P., Reis, E. M. B., Lopes, M. A., Maia, G. F. N., Nobile, C. B., Marchi, P. G. F. de, Beber, P. M., & Oliveira, A. V. D. de. (2021). Ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite na bovinocultura na Amazônia Ocidental. Semina: Ciências Agrárias, 42(5), 2877–2892. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n5p2877
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