O Departamento de Bioquímica foi criado no dia 27 de novembro de 1991. A partir de fevereiro de 2004, passou a denominar-se Departamento de Bioquímica e Biotecnologia.  

Atualmente, o Departamento é constituído pelos seguintes servidores:

  - Onze docentes efetivos, doutores, os quais desenvolvem atividades de ensino, pesquisa e extensão;

  - Quatro docentes temporárias: doutoras, as quais desenvolvem atividades de ensino e pesquisa;

  - Um técnico administrativo;

  - Dois técnicos de laboratório;

  - Um técnico de assuntos universitários (TAU).