Restaurante Universitário

 

REFORMA E AMPLIAÇÃO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Em 31 de março de 2014 iniciou-se a reforma e ampliação do restaurante que passou a ter 2.353,58 m² a mais totalizando 3.919,69m², significando 60% de aumento em sua área. A reabertura do restaurante se deu em 04 de dezembro com a reinauguração e dia 07 de dezembro com o inicio das atividades de almoço e jantar.

Com a ampliação, o espaço do refeitório passou de 240 lugares a 750 lugares de assentos disponíveis distribuídos em 185 mesas e ainda 6 lugares específicos para cadeirantes. Desta forma totaliza 756 comensais no mesmo período. Também a forma de distribuição das refeições foi ampliada passando de 2 buffets para 4 buffets, sendo 1 deles adaptado para pessoas com necessidades especiais. Destaca-se, no que concerne ao acesso dos estudantes e funcionários com deficiência, o RU dispõe agora de piso tátil, banheiros adaptados e cardápio em braile.

Outra novidade está no procedimento de compra de créditos que passou a também disponibilizar o serviço on line, com acesso remoto, via computadores pessoais ou mesmo celulares e um totem foi instalado na parte externa do restaurante permitindo a compra via cartão de crédito.

Para o acesso ao refeitório também foram instaladas 4 catracas ao invés das 2 no antigo prédio. Uma porta ampliada está disponível aos cadeirantes e demais pessoas com necessidades especiais. Portas de emergência em número de 4 estão disponíveis ao longo do refeitório.

No espaço de produção de alimentos toda a estrutura é nova assim como todos os equipamentos instalados. Como suporte a cozinha, 9 câmeras frias de congelamento foram instaladas, e uma sala específica de lavagem de bandejas e talheres contando com 2 máquinas para tal operação, assim como 5000 bandejas de inox dão atendimento ao serviço.

Com relação ao cardápio disponibilizado a novidade foi a introdução de uma opção vegetariana a base de proteína de soja e também o arroz integral.

 

Reportagem TV UEL

https://www.youtube.com/watch?v=vPK-Yo8aB3s

 

 

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