Dosagem microbiológica de Tiamina (Vit. B1) em cultivares de soja (Glycine max) L. Merril

Shiduca Itow Jankevicius, Regina Celi Scorpione, Deise Tihe Takaoka, José Vitor Jankevicius

Resumo


Utilizando-se método microbiológico, foi quantificada a vitamina tiamina (Vit. B1) em cultivares de soja (Glycine Max) safras 1982(471 c i 984(96). Os valores encontrados demonstram que esta vitamina não apresenta variações quantitativas significativas entre as variedades genéticas analisadas, porém foi observada perda da atividade biológica desta vitamina durante a estocagem dos grãos.



Palavras-chave


Dosagem microbiológica; Vitaminas; Tiamina; Soja.

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DOI: http://dx.doi.org/10.5433/1679-0367.1988v9n3p126

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