Estudo do branqueamento de óleo de peixe utilizando-se a bentonita sódica através de planejamento fatorial

Caio Guilherme Secco Souza, Reinaldo Aparecido Bariccatti, Márcia Regina Simões, José Dilson Silva de Oliveira

Resumo


Neste trabalho foi realizado um planejamento experimental 24, com o objetivo de otimizar o processo de branqueamento de óleo de peixe, utilizando-se da bentonita sódica como adsorvente, a partir da influência de variáveis como: massa de bentonita sódica, temperatura do processo, ativação térmica da bentonita sódica e tempo de agitação. Com isso foi possível adequar um modelo matemático com a influência de cada variável no processo de branqueamento do óleo. A variável resposta foi a absorbância em 444 nm.

Palavras-chave


tilápia; bentonita sódica; adsorção; purificação

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DOI: http://dx.doi.org/10.5433/1679-0375.2011v32n1p107

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