, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Brasil
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Semina: Ciências Agrárias v. 38 n. 3 (2017) - Artigos
Efeito do branqueamento nos compostos bioativos e na viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG antes e após simulação in vitro do sistema digestivo em suco de jabuticaba
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Semina: Ciências Agrárias v. 40 n. 1 (2019) - Artigos
Viabilidade de bactérias probióticas em suco tropical de manga e resistência das estirpes às condições gastrointestinais simuladas in vitro
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Semina: Ciências Agrárias v. 43 n. 2 (2022) - Artigos
Identificação da microbiota psicrotrófica contaminante em leite cru refrigerado granelizado e avaliação do seu potencial deteriorador
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