Métodos rápidos e automatizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite - utilização no Brasil
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2000v21n1p115Palavras-chave:
Leite, Microbiologia Láctea, Métodos rápidos.Resumo
A presente revisão descreve os principais métodos rápidos e automatizados utilizados para enumeração de microrganismos indicadores em leite e avalia sua adequação ou não na indústria láctea brasileira.
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