GRUPO DE PESQUISA E ANÁLISE DE CARNE

 

III SIMPÓSIO DE QUALIDADE DA CARNE

 

Ciência, Tecnologia e Desafios na Produção de Carne Bovina

  

07 e 08 de abril de 2014

 

EXPO LONDRINA - Parque Governador Ney Braga

Recinto Horácio Sabino Coimbra

 

Seja bem-vindo!

 

O Simpósio de Qualidade da Carne é um evento que busca a discussão de temas relevantes na área da Ciência da Carne, aproximando estudantes, pesquisadores e profissionais da cadeia produtiva.

Neste ano, o enfoque do simpósio é a Carne Bovina. As palestras se concentram na descrição do mercado da carne, na nutrição, avaliação da carcaça e bem-estar dos animais, dentre outros assuntos que englobam toda a cadeia de produção da carne bovina.

 

Para acessar o cronograma completo das palestras, clique aqui!

 

Material das palestras

Avaliação de Carcaças Bovinas

Classificação e Cortes da Carne Bovina

Como diferenciar carnes premium, de qualidade intermediária e do dia a dia

Avaliação Sensorial da Carne

Estratégias Nutricionais visando a Qualidade da Carne

 

             

 

 

 

 

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