GRUPO DE PESQUISA E ANÁLISE DE CARNE

Avaliação de carcaças bovinas

Autores: Ana Maria Bridi, Ana Paula Fortaleza

IX SECIAGRA - UNIOESTE

Marechal Candido Rondon, abril de 2014

 

Consumo de carne bovina e saúde humana: convergências e divergências

Autor: ANa MAria Bridi

In: Oliveira, R. L.; Barbosa, M.A.A.F. Bovinocultura de corte. Salvador: EDUFBA, 2014.

 

Fatores nutricionais que influenciam a deposição e a qualidade da gordura em

carcaças suínas

Autores: Ana Maria Bridi, Cátia Chilanti Pinheiro Barata, Louise Manha Peres,

Nayara Andreo

Avesui 2014, Feira da Indústria de Aves e Suínos

Florianópolis, maio de 2014

 

Qualidade da Carne Suína e Fatores que a Influenciam

Autores: Ana Maria Bridi, Caio Abércio da Silva

Anais do VI Simpósio Brasil Sul de Suinocultura

Chapecó, 13 a 14 de agosto de 2013

Promoção NUCLEOVET E EMBRAPA

 

Qualidade da Carne de Bovinos Produzidos em Pasto

Autores: Ana Maria Bridi, Camila Constantino, Marina Avena Tarsitano

Anais do SIMPAPASTO

Maringá, 2011

Promoção UEM

 

Qualidade e Avaliação de Carcaças e Carnes Bovinas 

Autores: Ana Maria Bridi, Camila Constantino

Anais do Congresso Paranaense dos Estudantes de Zootecnia

Maringá, 2009

 


 


 

 

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