Autores: Ana Maria Bridi, Ana Paula Fortaleza
IX SECIAGRA - UNIOESTE
Marechal Candido Rondon, abril de 2014
Consumo de carne bovina e saúde humana: convergências e divergências
Autor: ANa MAria Bridi
In: Oliveira, R. L.; Barbosa, M.A.A.F. Bovinocultura de corte. Salvador: EDUFBA, 2014.
Fatores nutricionais que influenciam a deposição e a qualidade da gordura em
Autores: Ana Maria Bridi, Cátia Chilanti Pinheiro Barata, Louise Manha Peres,
Nayara Andreo
Avesui 2014, Feira da Indústria de Aves e Suínos
Florianópolis, maio de 2014
Qualidade da Carne Suína e Fatores que a Influenciam
Autores: Ana Maria Bridi, Caio Abércio da Silva
Anais do VI Simpósio Brasil Sul de Suinocultura
Chapecó, 13 a 14 de agosto de 2013
Promoção NUCLEOVET E EMBRAPA
Qualidade da Carne de Bovinos Produzidos em Pasto
Autores: Ana Maria Bridi, Camila Constantino, Marina Avena Tarsitano
Anais do SIMPAPASTO
Maringá, 2011
Promoção UEM
Qualidade e Avaliação de Carcaças e Carnes Bovinas
Autores: Ana Maria Bridi, Camila Constantino
Anais do Congresso Paranaense dos Estudantes de Zootecnia
Maringá, 2009