GRUPO DE PESQUISA E ANÁLISE DE CARNE
  • Desenvolvimento de pesquisa nas seguintes áreas:
  1. Fatores intrínsecos ao animal que afetam a qualidade da carne;
  2. Influência da nutrição na qualidade da carcaça e da carne;
  3. Manejo pré-abate e suas relações com a qualidade da carne;
  4. Desenvolvimento de metodologias objetivas para avaliação de carcaças e carne.

 

 

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