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21/09/2017  

Simpósio debate a qualidade da carne bovina brasileira

Agência UEL

Estudantes, pesquisadores e profissionais participam nos dias 3 e 4 de outubro do IV Simpósio da Carne (SIMCARNE) que debaterá a pesquisa visando a qualidade de produção da carne bovina. Este ano o tema do simpósio será "Reafirmando a qualidade da carne bovina brasileira". As inscrições podem ser realizadas pelo endereço uel.br/eventos. Os valores variam de R$ 130 até R$150.

A programação prevê palestras e mesas-redondas com palestrantes brasileiros e do exterior, considerando temas como qualidade, fiscalização sanitária, utilização de novas metodologias para análise e o valor da carne proveniente da raça zebuína.

A coordenadora do evento, professora Ana Maria Bridi, comenta que a cadeia produtiva de carne bovina é a segunda maior do Brasil, atrás somente da produção de aves. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias Brasileiras Exportadoras de Carne (ABIEC), somente em agosto o país exportou 145.822 toneladas do produto, gerando um faturamento de mais de US$ 607 milhões. A Associação reúne 31 empresas do setor, responsáveis por mais de 90% da carne negociada para mercados internacionais

No Paraná, a professora destaca o programa "Pecuária Moderna", que através do Sistema Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e Federação da Agricultura do Estado do Paraná (FAEP), promove a melhoria da produção paranaense quantitativa e qualitativamente.

O SIMCARNE é organizado pelo Grupo de Pesquisa e Análise da Carne (GPAC) junto ao Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Para este ano são esperadas as presenças de estudantes de graduação e pós-graduação, técnicos e produtores rurais.


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