Estão abertas as inscrições para o minicurso de Produção de Queijos Finos que tem o objetivo de apresentar as etapas do processo de fabricação dos principais queijos finos. O minicurso será coordenado pela professora Vanerli Beloti, do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, do Centro de Ciências Agrárias (CCA). Ela é da área de inspeção de produtos de origem animal e qualidade de leite.

O minicurso será em 1º de julho, a partir das 7h30, no Anfiteatro do PDE, no Campus Universitário. As inscrições custam R$ 80,00 e podem ser feitas até o dia 16 de junho. Inscrições no endereço http://www.uel.br/eventos.

O minicurso pretende esclarecer exigências da matéria-prima e os fatores que determinam a qualidade do produto final, maturação, classificação e origem. Os participantes conhecerão ainda as diferenças entre queijo italiano, francês, holandês espanhol, francês, português, suíço e holandês, com direito à degustação.

Mais informações pelo telefone (43) 3371-5617 ou pelo email eventos.lipoa@gmail.com.

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