Professores e estudantes assistiram a palestra

O professor Isidro Hermosín Gutierrez, da Universidade de Castilha-La Mancha, da Espanha, instituição que é referência em pesquisas sobre vinho, proferiu palestra na manhã de hoje (10/08), no Departamento de Química, da UEL. A convite da professora Susana Nixdorf, ele falou sobre “Espectometria de massas acoplada à cromatografia líquida”, técnica de caracterização de compostos químicos fenólicos antioxidantes que fazem bem à saúde.

Gutierrez, que também é provador oficial, iniciou sua conferência discorrendo sobre a produção vinícola espanhola e os centros de ensino e pesquisa que se dedicam à especialidade em seu país.

Isidro Gutierrez e Susana Nixdorf iniciaram, há quatro anos, pesquisa conjunta, na Espanha, sobre identificação de compostos antioxidantes em uvas brasileiras, vinhos e sucos de uva de Londrina, Maringá e da região de Veranópolis, no Rio Grande do Sul, utilizando técnica de cromatografia líquida acoplada a espectometria de massas.

O professor Gutierrez está visitando o Brasil como convidado da Unesp, de São José do Rio Preto, para ministrar um curso, de uma semana, para o Programa de Pós-Graduação daquela universidade. Ele é doutor pela Universidade de Sevilha, pós-doutor pelo Instituto de Química de Alimentos da Universidade de Stuttgart, na Alemanha.

Gutierrez falou para professores, profissionais e estudantes das áreas de Química, Agronomia e Saúde e pesquisadores da Embrapa.