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Sobre o Programa de Pós-Graduação
Sobre o Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
COMISSÃO COORDENARORA
(Gestão de 01 de junho de 2023 a 31 de Maio de 2024)
- Coordenadora Profa. Dra. ADRIANA LOURENÇO SOARES RUSSO
(Gestão de 01 de junho de 2023 a 31 de Maio de 2024)
- Coordenadora Profa. Dra. ADRIANA LOURENÇO SOARES RUSSO
- MembroTHAIS DE SOUZA ROCHA
- Secretária Pós-Graduação:
(43) 3371 4080 - pgalimentos@uel.br
Introdução
O Programa de Pós-Graduação, pioneiro na região Sul, iniciou a formação de mestres em 1976 e de doutores em 1990. O Programa é avaliado pela Fundação CAPES/MEC anualmente e a cada quatro anos, recebe um conceito válido para o quadriênio. Na avaliação de 2017, válida para 2013 - 2016, o Programa recebeu conceito 4, em escala que varia de 1 a 7.
O Programa é multidisciplinar e recebe, principalmente, profissionais das áreas de ciências agrárias, química, saúde e engenharias. É credenciado pela CAPES para receber alunos estrangeiros com bolsa internacional (PEC/PG).
A formação de mestres e doutores se dá através do desenvolvimento de pesquisas relacionadas, principalmente, às linhas de propriedades físicas, químicas, sensoriais e funcionais dos alimentos, segurança de alimentos e inovação e desenvolvimento de novos produtos.
O corpo docente permanente é constituído por doutores com formação nas várias áreas atendidas pelo curso e que atuam no ensino e na orientação de alunos. Conta, também, com a participação de professores colaboradores, de áreas afins.
A maior parte dos egressos atua no ensino superior, institutos de pesquisa, ensino técnico e em indústrias agro alimentares.
Missão
O PPG em Ciência de Alimentos (PPG-CA) da UEL, nível Mestrado e Doutorado Acadêmicos, tem como missão proporcionar aos estudantes uma sólida formação teórico-prática em Ciência de Alimentos, preparando-os para atuarem como profissionais que atendam às expectativas da sociedade quanto à geração e transformação de conhecimentos e à qualidade e segurança dos alimentos.
Objetivos
O objetivo do PPG-CA é capacitar recursos humanos para carreira docente, desenvolvimento de pesquisas e exercício profissional, por meio de atividades integradas de ensino, pesquisa e extensão. Visa também o aprimoramento do profissional graduado em diversas áreas de conhecimento para atuar no âmbito da Ciência de Alimentos, com enfoque multidisciplinar e com base em conhecimentos científicos atuais, formando profissionais qualificados das grandes áreas de Ciências Agrárias, Exatas e Biológicas para atuar no ensino superior, instituições de pesquisa, indústrias e serviços na área de alimentos.
Linhas de pesquisa
O PPG-CA possui três Linhas de Pesquisa:
LP1- Propriedades físicas, químicas, biológicas, sensoriais e funcionais dos alimentos
LP2- Inovação e desenvolvimento de produtos
LP3- Segurança de alimentos.
Clientela
Poderão candidatar-se graduados em áreas de conhecimento definidas pela Comissão Coordenadora do Programa.
Custo
O Programa de Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos não possui mensalidade.
Bolsas
O Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos conta com Bolsas de Demanda Social concedidas pela CAPES, CNPq e Fundação Araucária.
Valor atual das bolsas: Mestrado: R$ 1.500,00; Doutorado: R$ 2.200,00.
A distribuição de bolsa é feita pela classificação da seleção, respeitando os critérios estabelecidos na Resolução PPG-Ciência de Alimentos atual para concessão de bolsas e o número de cotas de bolsa disponíveis para o Programa.
Duração
A duração prevista do Mestrado é de 4 (quatro) períodos (semestres), em regime de tempo integral, sendo, a mínima, de 2 (dois) períodos.
A duração prevista do Doutorado é de 8 (oito) períodos (semestres) em regime de tempo integral, sendo a mínimo de 4 (quatro) períodos.
Número de vagas
Serão ofertadas anualmente até 18 (dezoito) vagas para o nível de Mestrado e até 14 (quatorze) vagas para o nível de Doutorado. As vagas serão ofertadas de acordo com a disponibilidade de professores orientadores.
Seleção
A seleção dos candidatos ao Mestrado e Doutorado será feita por Comissão de Seleção designada pela Coordenação do Programa. Para critérios ver Edital nos links ao final da página.
Estrutura curricular
A estrutura e a organização curricular do PPG-CA permitem a formação dos discentes em termos de conteúdos teóricos e práticos e habilidades para propor e executar projetos de pesquisa na área de alimentos, bem como o desenvolvimento na área de Ciência de Alimentos. Há 6 disciplinas no Núcleo Comum e 16 no Núcleo Complementar que possibilita a oferta de outras disciplinas, como Tópicos Especiais e Estágio em Docência na Graduação.
Para mais informações clique aqui.
Corpo docente
O corpo docente do PPG-CA tem formação diversificada e atuam no programa de forma conjunta e complementar para formação de recursos humanos e produção intelectual. São graduados em diferentes áreas (Química, Engenharia de Alimentos e Engenharia Química, Farmácia-Bioquímica) e são Doutores em Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos e Química Analítica.
Projeto
O estudante deverá encaminhar à Comissão Coordenadora o projeto da Dissertação ou Tese, em até 6 meses, para o nível de Mestrado, e até 12 meses, para o nível de Doutorado, a partir do ingresso.
Exame de Qualificação
O requerimento deverá ser feito em até 15 meses depois de iniciado o Mestrado e 30 meses, para o doutorado. O Exame constará de avaliação prévia do projeto de pesquisa do estudante (Mestrado) ou de um trabalho escrito na forma de artigo científico (Doutorado). Na sequência, será feita: apresentação oral do trabalho e arguição pelos membros da Comissão Examinadora, abrangendo as informações do projeto/trabalho e a formação acadêmica proporcionada pelo Programa de Pós-Graduação.
Defesa e Título
A Dissertação ou a Tese deverá ser redigida na forma tradicional ou na forma de artigos científicos. A apresentação consistirá numa exposição oral da Dissertação ou Tese, no tempo máximo de 40 minutos. A defesa de Dissertação ou Tese será pública e Banca arguirá o candidato após a exposição, dispondo, para tanto, cada examinador, do tempo de, até 30 minutos, sendo o orientado o último a arguir. O candidato terá 30 minutos para responder a cada um dos examinadores. Havendo concordância entre examinador e candidato, poderá estabelecer-se a forma de diálogo, caso em que o tempo será de 1 hora.
Para obtenção do título de Mestre em Ciência de Alimentos é necessário que, além de cumprir as exigências do Regulamento dos Programas de Pós-Graduação Stricto sensu, o estudante tenha enviado para publicação 1 (um) artigo, escrito a partir de resultados da dissertação, com classificação mínima no estrato B2 Qualis da CAPES.
Para obtenção do título de Doutor em Ciência de Alimentos é necessário que, além de cumprir as exigências do Regulamento do Programas de Pós-Graduação Stricto sensu, o estudante tenha enviado para publicação 2 (dois) artigos, escritos a partir de resultados da tese, com classificação mínima no estrato B2 Qualis da CAPES.
Perfil do egresso
O egresso do PPG-CA deve ter as habilidades e competências de um profissional apto a resolver de forma independente e crítica os problemas da sociedade na área de Ciência de Alimentos. A proposta curricular, com todo o elenco das disciplinas ofertadas para a formação teórico-científica, o treinamento para o magistério do ensino superior, a realização das atividades de pesquisa, a participação em projetos, os congressos e eventos, e redação de dissertações, teses e artigos científicos, garantem o desenvolvimento dessas habilidades, importantes na formação do profissional.
Informações Sobre o Mestrado:
Informações Sobre o Doutorado:
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