CORPO DOCENTE E LINHAS DE PESQUISA
Linhas de Pesquisa
- Inovação e desenvolvimento de produtos;
- Propriedades físicas, químicas, biológicas, sensoriais e funcionais dos alimentos;
- Segurança de alimentos.
Linhas de Pesquisa . Consultar Projetos
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Corpo Docente |
Linha de Pesquisa / Área de Atuação |
. ADRIANA LOURENÇO SOARES RUSSO |
PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS, BIOLÓGICAS, SENSORIAIS E FUNCIONAIS DOS ALIMENTOS - Ciência e Tecnologia de Carnes e Produtos Avícolas |
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. ELISA YOKO HIROOKA |
SEGURANÇA DE ALIMENTOS |
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Prof. Sênior . ELZA IOUKO IDA |
PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS, BIOLÓGICAS, SENSORIAIS E FUNCIONAIS DOS ALIMENTOS |
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. FÁBIO YAMASHITA |
INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS |
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Prof. Sênior . MARIA VICTÓRIA EIRAS GROSSMANN |
INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS |
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. MARTA DE TOLEDO BENASSI |
PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS, BIOLÓGICAS, SENSORIAIS E FUNCIONAIS DOS ALIMENTOS |
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. PATRÍCIA SALOMÃO GARCIA
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INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS |
. SANDRA HELENA PRUDENCIO |
PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS, BIOLÓGICAS, SENSORIAIS E FUNCIONAIS DOS ALIMENTOS |
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. SANDRA GARCIA |
INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS |
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. SUZANA MALI DE OLIVEIRA 3371.4270 |
INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS |
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. THAIS DE SOUZA ROCHA 3371.4987 |
INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS - Processos fermentativos e oxidativos |
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. WILMA APARECIDA SPINOSA |
INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS - Fermentação e produtos fermentados |